รายละเอียดผลงาน (บทสรุป) :
ผลิตภัณฑ์บราวนี่กรอบปราศจากกลูเตนที่มีส่วนผสมของจิ้งหรีดผง เป็นการส่งเสริมการใช้ประโยชน์จากจิ้งหรีดซึ่งเป็นแมลงที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมีโปรตีนสูง และเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในท้องถิ่นนำมาแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม อีกทั้งยังทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่สร้างความหลากหลายเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภคที่รักสุขภาพและกลุ่มผู้บริโภคที่หลีกเลี่ยงอาหารที่มีส่วนผสมของโปรตีนกลูเตน